Nel cuore della Basilicata, tra i Sassi e le storie secolari di una terra autentica, nasce uno dei simboli più amati della tradizione italiana: il Pane di Matera. Con la sua forma caratteristica, la crosta croccante e la mollica profumata, questo pane racconta molto più di una ricetta: è il risultato di saperi contadini tramandati di generazione in generazione.
Durante questo laboratorio, scopriremo insieme i segreti di questo prodotto straordinario: dalla scelta delle farine locali alla lunga lievitazione naturale, dalla formatura tipica a tre punte alla cottura nei forni a legna. Sarà un viaggio sensoriale e culturale che ci porterà a toccare con mano una delle eccellenze del patrimonio gastronomico lucano.
Dopo una breve presentazione di uno dei panifici storici, verrà illustrata quella che è l'antica tradizione del nostro pane che si intreccia con la storia della città. Verranno descritte le tecniche di lavorazione e i procedimenti che rendono unico e immediatamente riconoscibile questo prodotto. Assisterete alla realizzazione della forma del pane e metterete le mani in pasta realizzando il vostro pezzo di pane. Al termine di questo percorso c'è la degustazione che prevede pane ed olio, tarallini o pettoline, focaccia, dolcetti, acqua e un calice di vino o una bibita artigianale a scelta.  
Terminato questo tuffo nelle tradizioni centenarie, vi aspetterà la tipica Apecar che vi condurrà nel cuore del centro storico. Sarete immersi, in un giro che vi racconterà la storia di quella che un tempo era definita come la Vergogna D'Italia. Visiterete un'antica Casa Grotta ed i Sassi in miniatura.